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Cómo elaborar un paté de ajo negro. Receta

Cómo se elabora el paté de ajo negro

El paté es uno de esos alimentos súper prácticos para acompañar cualquier comida o para agregar como relleno de emparedados.

En Europa es un alimento muy conocido y utilizado para las entradas antes del plato fuerte, está hecho normalmente a base de las visceras de algún animal combinado con harinas u otros ingredientes, es un alimento con un gran aporte nutricional ya que contiene bastantes proteínas y grasas necesarias para el cuerpo y además un gran aporte energético.

Sin embargo su consumo continuo puede ser perjudicial para el cuerpo ya que contiene muchas calorías, es por eso que hoy te queremos enseñar a preparar un paté al estilo vegetariano a base de ajo negro y con una gran cantidades de propiedades que benefician al cuerpo y lo mantienen saludable.

Este paté es perfecto para ser untado en galletas, rebanadas de pan o patatas, con este plato podrás disfrutar de un delicioso paté rico pero saludable.

Receta del Paté de ajo negro

Ingredientes:

2 dientes de ajo negro

2 cucharadas de alcaparras escurridas

2 cucharadas de piñones

3 ramitas de perejil

1 cucharada de tahini blanco

Una pizca de pimienta negra

Una pizca de pimentón dulce

Sal marina

Un chorro generoso de aceite de oliva

Agua

Preparación

La preparación de este paté de ajo negro es muy sencilla, sólo hay que meter todos los ingredientes en una licuadora y agregar un poquito de agua, posteriormente hay que licuar , cuando veas que todos los ingredientes están bien mezclados entre si y la consistencia de la mezcla sea pastosa y espesa procede a servir con el acompañamiento de preferencia.

A continuación queremos enseñarte a preparar un delicioso paté vegano ideal para picar entre comidas y consumir con tus snacks favoritos.

Lo mejor de este paté es su fácil elaboración y exquisito sabor ¡no te pierdas oportunidad de pepararlo!

Paté de Berenjenas, Ajo Negro y Almendras

Ingredientes

3 berenjenas pequeñas (o 2 medianas)

3 dientes de ajo negro orgánico

½ taza de almendras crudas hidratadas

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharada sopera de zumo de limón

Perejil fresco

pepitas de granada,

semillas de sésamo

pimentón

almendras laminadas para decorar

Preparación:

El primer paso lo debemos realizar una noche antes a la preparación del paté ya que las almendras hidratadas necesitan por lo menos 8 horas de remojo para que las podamos utilizar para nuestra receta.

Durante la noche coloca las almendras en un frasco hermético y cúbrelas con agua purificada hasta el día siguiente.

El segundo paso consiste en preparar las berenjenas para preparar el paté, para eso necesitaremos asarlas en el horno durante 40-50 minutos a una temperatura de aproximadamente 170 grados , antes de meterlas al horno es necesario lavarlas y desinfectarlas y además pincharlas con la ayuda de un tenedor, de  esta manera el calor entrará de forma rápida en la berenjena.

Como siguiente punto debemos sacar las berenjenas del horno y esperar a que enfríen, posteriormente debemos de retirar la pulpa de las berenjenas con la ayuda de una cuchara.

Para continuar hay que colocar la pulpa anteriormente extraída en un recipiente y debemos de mezclar con el resto de los ingredientes, mezcla con la ayuda de un tenedor.

Para el último paso de la preparación debemos de colocar la mezcla en la licuadora y proceder a procesar hasta crear una pasta homogénea, si sientes que está muy espesa puedes agregar un poquito de agua.

Una vez realizados todos estos pasos nuestro delicioso pasté vegano está listo para se consumido y disfrutado.

¡Esperamos que puedas preparar estas deliciosas recetas saludables que no sólo gustan a tu paladar sino también a tu organismo!

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