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El ajo negro baja el colesterol

¿Has probado el ajo crudo? Seguramente sabrás que su sabor no es muy agradable y mucho menos su aroma, sin embargo cuando el ajo convencional es pasado por un proceso de fermentación se convierte en ajo negro un alimento con un sabor muy diferente, suave y casi afrutado. Una de las mejores cosas acerca del ajo negro es que no contiene ese aroma tan fuerte que el clásico ajo desprende y encima contiene cientos de propiedades que ayudan y benefician al organismo.

¿El ajo negro baja el colesterol?

El colesterol es un asesino silencioso que está matando a miles de personas alrededor del mundo, el porcentaje de muertes se ha incrementado alarmantemente en los últimos años, esto se debe a la alimentación  grasa que es cada vez más común en los hogares de las personas.

Todas esas muertes podrían reducirse si en el hogar de cada persona existiera un alimento tan saludable como lo es el ajo negro. Este maravilloso alimento es más que un simple condimento para las comidas, éste le agrega  a cada plato un sin fin de propiedades que pueden ayudar a bajar el colesterol en sangre.

El ajo negro es muy conocido en Asia por sus propiedades en tratar la hipercolesterolemia, esto se debe a la gran cantidad de antioxidantes que contiene.

Estos antioxidantes son por naturaleza parte del ajo convencional sin embargo cuando dicho ajo pasa por el proceso de oxidación que lo lleva a convertirse en ajo negro los antioxidantes se duplican y este alimento se convierte en un poderoso y casi milagroso antioxidante.

Cuando el ajo se convierte en ajo negro desarrolla una gran cantidad de compuestos activos que  sirven de refuerzo en la salud cardiaca.

Sin duda alguna el ajo es un alimento de gran beneficio para el corazón y para reducir los niveles de colesterol malo LDL. Está comprobado científicamente que el ajo tiene una acción casi milagrosa en la sangre pues se realizaron varios estudios científicos en distintas universidades, una de ellas fue una universidad ubicada en Asia la cual separó en dos a un grupo de personas, a unas les suministro 6 gramos de extracto de ajo negro todos los días durante un determinado lapso de tiempo y al otro grupo les dio comida basado en una dieta normal, los resultados fueron sorprendentes ya que las personas que habían consumido los 6 gramos de ajo negro durante el tiempo indicado habían reducido sus niveles de colesterol malo en gran manera y además habían reducido sus niveles de algunos compuestos causantes de diversas dolencias cardiacas.

Enzimas y propiedades del ajo negro contra el colesterol:

Los poderes curativos  del ajo negro están completamente relacionados con las enzimas que contiene. Gran parte de la ayuda contra el colesterol que el ajo negro le proporciona al cuerpo se la debemos a dos componentes activos, el primero llamado S-alil-cisteína y el segundo Allylmercaptocysteíne, estos dos son excelentes eliminando el colesterol LDL (colesterol malo) y ayudando a sintetizar mejor los alimentos, la razón por la cual el ajo es tan bueno para el corazón y colesterol es porque estos componentes mencionados anteriormente son unos de los componentes principales del ajo negro.

El ajo negro también contiene:

Disulfuro de dialilo

Este componente natural se encuentra en el ajo y es muy útil para tratar enfermedades infecciosas. Recientes investigaciones en la Universidad de Washington determinaron que el consumo de disulfuro de dialilo puede ser más eficaz para matar baterías como la Campylobacter que muchos remedios y medicamentos tradicionales.

Otros de los compuestos que le dan su valor nutricional al ajo negro son el Trialil sulfuro, el Polisufuro dialilo, el Sulfuro de dialilo, el Selenio y antioxidantes como Allixin , N-f, ructosil, Glutamato, Tetrahidro-beta-caarbolinas.

Los antioxidantes son muy apreciados por todo el organismo y pocos alimentos lo tienen en semejante abundancia como el ajo negro. Los radicales libres son los causantes del envejecimiento progresivo de las células del cuerpo, los antioxidantes ayudan a combatir dichos radicales y previenen el envejecimiento prematuro de las células de la piel y de otros órganos del cuerpo.

Propiedades alimenticias del ajo negro

El ajo negro está catalogado uno de los alimentos con más propiedades curativas y antioxidantes que existen, no cabe duda que es un alimento prodigio que puede ayudar a combatir decenas de padecimientos y dolencias.

Aumentar las defensas del cuerpo es uno de los beneficios que proporciona el ajo negro, sus propiedades ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir las enfermedades.

El ajo negro también puede volverse el mejor amigo de los deportistas ya que contribuye al aumento de energía por lo que es excelente para realizar actividad física, combatir el cansancio excesivo, entre otros.

Para combatir y prevenir el cáncer el ajo negro puede ser tu mejor aliado ya que contiene una gran cantidad de antioxidantes y además tiene un anti-cancerígeno llamado cisteína el cual le ayuda al organismo a combatir las células cancerígenas que pueden crecer y desarrollarse dentro del organismo.

El ajo negro fermentado también contiene propiedades alimenticias que ayudan a combatir los problemas respiratorios y enfermedades tales como el asma, entre otros.

Si padeces de los nervios, el ajo también puede ayudarte a tranquilizarte pues regula el sistema nervioso y lo mantiene estable.

¿Tienes estreñimiento? Las propiedades del ajo negro facilitan la digestión de la comida y ayudan a combatir el estreñimiento y otros problemas digestivos.

Definitivamente el insomnio es uno de los padecimientos más desgastantes que pueden haber. Si quieres reducir los problemas de insomnio sólo hace falta que agregues el ajo negro a tus comidas diarias.

El ajo fresco tradicional ayuda a combatir y erradicar los radicales libres, sin embargo el ajo negro fermentado es 10 veces más fuerte para erradicar dichos radicales.

El ajo negro contiene grandes cantidades de compuestos sulfurosos que participan en la inhibición del colesterol malo.

¿Para qué es bueno el ajo negro?

¡Para todo! El ajo negro definitivamente es uno de esos alimentos para todo el organismo ya que como te acabas de enterar contribuye a la salud del corazón, el sistema respiratorio, digestivo, entre otras partes del cuerpo.

Muchas personas alrededor del mundo ignoran la existencia del ajo negro, el cual es ajo tradicional pasado por un proceso de fermentación que termina por cambiar el sabor, el olor e incluso las propiedades del ajo.

Sus propiedades se ven modificadas y potencializadas gracias al proceso de oxidación por la que pasa dicho alimento, gracias a dicho proceso sus antioxidantes se ven potenciados y duplicados.

El ajo también es bueno para facilitar la recuperación de las personas diabéticas y regular el azúcar en sangre.  El glucógeno hepático mejora las cantidades de insulina en el plasma y además reduce los niveles de insulina en sangre y el consumo continuo de ajo negro estimula la producción de dicho compuesto.

Sin embargo además de servir para mejorar y mantener la salud del cuerpo, el ajo negro sirve para preparar toda clase de platos deliciosos y para darle un toque único a las comidas.

Para aprovechar al máximo todas sus propiedades es necesario saber cómo consumirlo y prepararlo, para ello sólo hace falta adquirir un ajo negro de buena calidad que haya pasado por los procesos de fermentación y oxidación adecuados.

No cabe duda que el ajo sirve para realizar cientos de deliciosas recetas, una de ellas se prepara de manera sencilla y con pocos ingredientes. Para realizarla solo necesita ajos negros, unas ramitas de romero, mantequilla, pimienta y sal al gusto.

Pica el ajo negro hasta conseguir trozos bien finos. Bate la mantequilla con la ayuda de la batidora y mezcla hasta que la mantequilla agarre una consistencia cremosa, posteriormente mezcla con el ajo picado y el resto de los ingredientes y revuelve bien, Guarda la mezcla en el refrigerador para conservar y utilízala para untar los panes o tortillas.

El ajo negro definitivamente es un gran ingrediente que sirve para preparar otro gran número de platos gourmets que benefician en gran manera al organismo.

No cabe duda que el ajo es un alimento indispensable para mantener a raya los niveles de colesterol en sangre ya que según todas las investigaciones todas las personas que consumieron ajo negro durante una cantidad considerable de tiempo alcanzaron unos niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) más alto mientras que sus niveles de LDL (colesterol malo) se vieron rotundamente reducidos.

El ajo negro es uno de esos alimentos que no pueden faltar en el hogar y por eso es tan importante que corras al supermercado, adquieras tus ajos negros y los comiences a agregar a todas tus comidas, con estos conseguirás llevar una vida larga, saludable y feliz. ¡Agrega ajo negro fermentado a todas tus comidas y disfruta de una vida saludable!

Vale la pena recordar que hay que tener cuidado a la hora de comprar ajo negro ya que no todos están fabricados con las normas de higiene necesarias o la calidad conveniente, por eso vale la pena adquirir únicamente marcas conocidas que trabajen sus ajos de manera ecológica e higiénica.

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